如同所有產品，在懷抱著創業夢之前，最重要的即是「確定產品的售價」，高估或低估你的產品價格，都會直接影響到品牌的形象。

德盈編輯先從「定價過低」開始說起；為了讓銷量數字更好看而降低售價，這造成的結果是消費者會定義你的產品及服務，是屬於「廉價品牌」。這會影響到你吸引到的客戶，而這群客戶若不是你實際設定的目標受眾，以後將會很難改變消費者對你品牌的觀感。

其次，來說說「定價過高」時的情況；因為定價偏高，消費者在購買前可能會先研究你競爭對手的產品、價格，以確保購買你的產品時能獲得最佳價值。但實際造訪時，發現產品售價不符合他們期望，便會產生了「低CP值」的感受，這對品牌來說可是非常傷的啊！

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接下來，德盈編輯整理出在定價冰淇淋前，務必要做到以下 4 大要點：

認識你的目標受眾

首先，確認你想要吸引的消費者是哪個群體？例如：新手媽媽、忙碌的上班族等等。確認他們願意為你的品牌支付多少費用，最好的方法便是調查他們。可以從以下幾點開始做起：

• 人口統計：年齡、性別、所在位置
• 購買習慣：他們平常買什麼？什麼時候買？
• 價格敏感度

細化目標受眾的以上資訊能幫助你吸引到「正確，且符合你品牌形象」的消費者，才不會造成消費者購買了產品之後覺得太貴 / 太便宜的情況發生喔！

細化成本

定價你的冰淇淋時，首先要確所有成本。如果你是新手，可能會遺漏掉很多隱性成本，包括以下內容：

• 生產成本（原物料、包材等等）
• 人事費
• 房租
• 水電費、瓦斯費
• 行銷費

雖然聽起來很像老生常談，但建議全面表格電子化，如此以來你會多出很多時間可以做其他的行銷規劃、創意發想。別忘了，時間也是一種成本喔！

設立營業額目標

在為你的冰淇淋定價時，你需要建立營業額目標，別擔心，這其實沒有你想的那麼難，只要跟著德盈編輯這麼做：

1. 思考你的損益平衡點（又稱收支平衡點，即收入等於支出）
2. 根據收支平衡成本，建立你的營業額目標
3. 評估你計劃在特定時間內，預計達到的銷售量
4. 將「營收目標」除以「預估銷售量」

這個數字會幫助你確認產品的預估價格，幫助你達到收入目標喔！

研究競爭對手

最後一步，研究你的競爭對手！

首先，找到 5 個以上與你同性質且產品定位相似的品牌，比較他們的價格、包裝、門市裝潢風格等等。比較他們的價格，並確認你希望在冰淇淋市場上的位置在哪。

結語

以上這 4 點都非常重要，在你定價冰淇淋的路上都會帶來不少幫助，希望冰淇淋小白創業家在這條路上能少走一點歪路。