冰淇淋是種嚐一口便讓人感到濃濃幸福感的甜點，吃了有療癒功效的甜點。然而，冰淇淋就像一把雙面刃，它讓你感到愉快，卻又讓你變胖！

如同許多含糖食品一樣，冰淇淋含有卡路里、糖及脂肪。但這也不代表你需要嚴格的限制自己不能吃冰淇淋。在這篇文章內，德盈編輯將會告訴你關於冰淇淋的各個知識點，並且該如何選擇較為健康的冰淇淋喔！

冰淇淋營養成分表

冰淇淋的營養成分表會因品牌、口味和類型而有所不同。在此表介紹了每 1/2 杯（約 65 至 92 克）4 種常見香草冰淇淋的營養成分。

香濃版的香草冰淇淋，一般來說會比普通版本的更加濃郁，但當然，其糖分、卡路里也更高囉！除此之外，低脂或無糖冰淇淋通常被宣傳為更健康，但其實仔細閱讀營養成分表之後，會發現有些品牌可能其實卡路里數據與一般冰淇淋相差不大喔！那無糖的冰淇淋又是怎麼一回事呢？通常使用糖醇等甜味劑來代替糖，但有些敏感人群會對此過敏，而造成消化不良、脹氣。

儘管如此，大多數冰淇淋都含有豐富的磷和鈣，每 1/2 杯（約 65 克）冰淇淋分別提供每日攝取量 (DV) 的 6% 和 10%。這兩種礦物質對肌肉功能和骨骼健康都很重要喔！

飲食控制期間，是否能享用冰淇淋呢？

健康飲食之道興起，但偶爾吃點甜點是完全可以接受的，關鍵是要適量攝取。為避免過度放縱，可以試著先計算欲攝取的營養成分來分好量，如：使用小碗盛裝而不是大碗。

但請記得，即使低脂或無糖冰淇淋可能看起來更健康，但它們不一定營養價值更高、熱量更低。因為可能含有人工添加物成分，因此仔細閱讀營養成分表是很重要的喔！

健康冰淇淋，如何選擇？

購買冰淇淋時，建議先仔細閱讀營養成分表，選擇主要由天然原料製成的產品，例如奶油、牛奶、可可和香草豆。如果您正在做飲食控制不想長肉，可以購買糖分較少且每份熱量低於 200 卡路里的產品。

或者，只要使用兩種簡單的原料在家製作低熱量、營養豐富的冰淇淋：

• 2 根剝皮過後的冷凍香蕉
• 4 茶匙（約 60ml）鮮奶或杏仁奶

使用攪拌機攪拌以上原料，直到達到奶油狀的濃稠度。接著將其冷凍 3 小時即可享用。當然，與普通冰淇淋相比，這款甜點不添加糖分且熱量更低。

以上這個版本是入門級的手作冰淇淋版本。對於手作冰淇淋有興趣的讀者，可以參考德盈編輯《自己在家做》系列的食譜：

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結語

冰淇淋是所有人都無法拒絕的一道美味甜點，尤其夏天享用讓人感到消暑又清爽！因此，如果您想要更健康的冰淇淋，應該學會如何閱讀營養成分表。如果偶爾適量食用，冰淇淋其實也可以成為健康、均衡飲食的一部分喔！

常見問題

Ｑ：吃冰淇淋的壞處？

Ａ：發胖、導致咳嗽、容易感冒，甚至有的人會皮膚過敏。

Ｑ：吃冰淇淋會胖嗎？

Ａ：會，因為冰淇淋屬於含糖高的甜點，所以吃了難免造成發胖。但怕胖的建議可以優先選擇雪酪，因為雪酪冰淇淋是由水果所組成，相對來說會比美式冰淇淋、義式冰淇淋更輕盈喔！

搞不清楚雪酪、義式冰淇淋、美式冰淇淋的人，可以參考德盈編輯整理的文章－美式、義式冰淇淋、雪酪？傻傻分不清楚！盤點4大冰淇淋種類